ソデイカ下足ミンチ、豆腐は絞って水気をよく取る。

フードプロセッサーに①、A、Bを入れて、よく混ぜ合わせる。

ボウルに②を移し、細かく切ったもずくを入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

③を８等分して棒状に形をまとめ、竹具志をさして１５分蒸す。