マグロの包み揚げ

マグロの包み揚げ

材料

材料 4人分
マグロ250g
いんげん200g
人参200g
プロセスチーズ8個
春巻きの皮8枚
片栗粉少々
揚げ油適宜
小麦粉少々
少々

手順

  1. スティック状にカットしてあるマグロに片栗粉をまぶし、油でかるく揚げる。

  2. いんげん、人参はサッと茹でて水気をよく切り、5cmくらいに切る。

  3. 広げた春巻きの皮にスティック状にカットしたチーズをのせ、その上に①と②をのせて包み、最後に水で溶いた小麦粉でとめる。

  4. 160度から170度の油で③を揚げる。好みで辛子入り酢醤油で頂く。

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