豆腐ともずくは水気をきっておく。

ごぼう、人参、絹さやはせん切り、もずくは３ｃｍほどの長さに切る。

すり鉢に①とすり卸した魚のすり身を加えよく練り上げ、溶き卵と卸した大和芋を加えて砂糖、塩で味を調える。