もずくは２ｃｍの長さに切り、砂糖を加えた牛乳につけておく。

板ゼラチンは水につけて戻しておく。

鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れ、火にかけ温まったところで、②を加え溶けたら生クリームを入れ火からおろす。